写于 2017-04-04 10:13:25| 美高梅平台| 美高梅平台

我最近一直在思考,我的麦克风奶酪,拉面汤或价格过高的卡布奇诺咖啡,所有的小独立咖啡馆都去了

家庭经营的小酒馆风格的地方,哪里的食物是家常和诚实的

一些餐厅,其中一些厨师的招牌菜从未出现过菜单

即使在绿树成荫的郊区,连锁店及其光滑的营销也占据了每个角落和缝隙

Heaton Moor的Brassica Grill稍微纠正了这种不平衡

店主和主厨保罗·福克纳(Paul Faulkner)在阿尔伯特广场印章馆(Albert Square Chop House)和雅虎(Urbis)之前的现代设施中受到高度推荐

Brassica已经接管了位于Shaw Road的La Casona,并且自去年11月以来一直开放,在此过程中获得了令人鼓舞的评论

对保罗来说幸运的是,内部并不需要做太多

它的赤土瓷砖地板和旧世界的栏杆给它一种地中海的感觉,而不会成为堂吉诃德的主题公园

虽然午餐时间也开放,但桌子的简单呈现绝对是一种舒适的小酒馆风格

同样地,食物不会冒犯任何对分子美食和球化不信任的人

单点菜单很简单,甚至是现代标准的稀疏菜单,但这总是让我觉得这是对烹饪的信心

除了主菜外,还有“烤架”,包括牛排和排骨

我的另一半是扇贝配入鳄梨酱,芒果和腰果(8英镑)的入口

将扇贝与甜水果风味结合起来并不是什么新鲜事,但是所有相同的菜肴都是沉着的

特别令人印象深刻的是使用栗色蛋黄酱搭配丰盛的三文鱼鱼饼(6英镑)

同样地,家里的主管在这里和那里注入了一点优雅;鸭胸和confit腿(16英镑)配上水果茶酱

总的来说,这个理由很好,但是谁不想要慢煮的混蛋以及粉红鸭胸,红甘蓝和大蒜捣碎

努力争取足够的努力来做出判断是一场斗争

在这个国家,很多是春天的羔羊,1月下旬羊肉可能不被认为是季节性的

但是在Brassica Grill供应的羊肉是来自Mettricks和Son Butcher's的High Peak Lamb,位于Glossop

这些动物在山上长大,吃石南花和草原草药,农民们一年四季都养成了养殖良好肉类的方法

我假设这只羊羔是晚季,并且有一些关于它的hogget(在羊肉和羊肉之间)

对我而言,这意味着最美味的羊肉,并为冬季蔬菜汤(15英镑)提供烤牛排,与我们当地的景观直接相关

丰盛的肉汤是美味的肉片

鉴于这是一个学校之夜,需要白人和红人,我们只能在玻璃杯上订购葡萄酒

在这里,小酒馆用餐的限制更加明显

玻璃杯每种类别都有三种葡萄酒

包括摩尔多瓦霞多丽和梅洛在内的更便宜的选择都没有特别诱人,但完全可以接受

对于甜点,我们指向覆盆子蛋奶酥(6英镑),如果不是特别季节性的话,这是典型的

然而,我们被告知,由于受欢迎,这道菜永远不会被取消菜单

随着他们的立场,没有关于芸苔的惊喜,但我怀疑这是许多用餐者喜欢它的方式

Brassica Grill,27 Shaw Road,Heaton Moor,Stockport,SK4 4AG - T:0161 442 6730,W:brassicagrill.com